カキとちぢみほうれん草のグラタン
こけら

手順一覧

1

塩を少々入れて、ほうれん草をゆででおきます。

2

お湯に白ワインと塩、コショウ少々入れ、カキがぷっくりするまでゆでておきます。

3

ベシャメルソース作りにとりかかります。まずフライパンに油をひいて、ローリエとスライスした玉ねぎを炒めます。

4

③にバターを入れて弱火で溶かします。溶けたら、小麦粉を入れ2分ほど炒めます。

5

ダマにならないように、牛乳を3回に分けてじっくり混ぜながら、とろみがつくまで弱火で加熱します。

6

塩、コショウで味を整えます。

7

下処理しておいたカキとほうれん草を耐熱皿に盛り、ベシャメルソースを上からかけてレンジで温めます（600wなら3分程度）

8

上にとろけるチーズとパン粉をまぶしてオーブンに入れ、焼き色がついたら完成です。