ゴーヤチャンプルー
餃子酒場　ぶらんちゅ

手順一覧

1

ゴーヤは、両端を切り落とし、縦半分に切った後、ワタと種をかき出し端から切ります

2

人参は皮をむき千切りにし、スパムを細切りにします

3

豆腐を1切れ(1/4丁)を５～６等分に切ります

4

調味料（醤油、みりん、砂糖、ナンプラー、貝柱スープ、ガラスープ）を作り卵を入れ混ぜます

5

フライパンに油をひき、温まったら豆腐を入れ色がつくまで焼きます

6

ゴーヤ、スパム、人参を入れ炒めます

7

軽く炒めたら少し水(大さじ2)をいれます

8

水分が飛んだ後に調味料と卵を混ぜ合わせた物を回し入れます

9

ゴーヤによく絡めて少し固まってきたら、混ぜ合わせます

10

お皿に盛りつけてブラックペッパー、青ネギをかけて完成です